Sabores ; Emociones y Alimentos......

La preferencia o el rechazo por determinados sabores marcan tendencias emocionales. Esto ya ha sido estudiado hace miles de años por la medicina tradicional china, y básicamente podríamos hablar de cinco sabores principales: SALADO El problema con la sal es que si se abusa de ella, cada vez se necesitara comer mas y mas. De ahí que los alimentos salados estén íntimamente asociados con los deseos compulsivos y la ansiedad. La sal estimula el riñón y la vejiga, y su exceso puede afectar el corazón. Algunos miedos podrían tener su origen en una insuficiencia del riñón en término energético, que puede compensarse con alimentos rica en legumbres y cereales. Esto alimentos, a su vez, impulsan la fuerza de voluntad. DULCE La apetencia por lo dulce esta asociada con la preocupación. Moderadamente, el sabor dulce calma la inquietud y el humor excitado, pero también puede llevar a sentimientos de codicia y complacencia, e incluso a la dependencia emocional. En general, lo dulce beneficia energéticamente al bazo y el estomago; si el bazo esta débil, esto puede deberse a una insuficiencia de la sangre que repercute en el hígado y el corazón, lo cual lleva a la depresión o ansiedad. PICANTE Cualquier picante es un excitante físico, y estimula las sensaciones corporales. Pero consumido en exceso, irrita. Exactamente lo mismo sucede con las emociones en relación a alimentos de estas características. También se asocia lo picante con la tristeza, por lo que en dosis moderadas puede compensar un estado melancólico. ACIDO Por una parte, los sabores ácidos así como los agrió agudizan el intelecto y promueven el ingenio. Pero su exceso puede tener un efecto sobre el carácter, tornándolo amargo o provocando resentimientos. Es beneficioso para el hígado y la vesícula. La visión oriental señala que una persona es irascible cuando tiene un exceso de elemento fuego en los citados órganos, por lo cual debe comer alimentos ácidos de naturaleza fresca para compensar ese exceso. AMARGO El exceso de alimentos de este sabor suele estar asociado con emociones amargas, sensaciones de insatisfacción y frustraciones. Pero en forma moderada beneficia al corazón y el intestino delgado y por lo tanto se asocia con la alegría y el amor. Los chinos dicen que la ansiedad y el insomnio se relacionan con insuficiencia de energía YIN en l corazón, por la cual se recomienda comer frutas y verduras amargas. Los alimentos redondos impulsan la atracción sexual y la sensación de satisfacción. Los alimentos de color rojo promueven fuerza, el calor, la intensidad. Los suaves y cremosos benefician un carácter o forma de ser donde prima la suavidad, la inocencia y la compasión. La forma cúbica en los alimentos, o la presencia de ángulos punzantes en los mismos, impulsan sensaciones y conductas como irritabilidad, excitación, reto, repulsión o actitud inquisitiva. Los alimentos secos y duros directamente producen esa misma característica sobre el carácter. LO ESENCIAL : POR QUE? Porque el ser humano y su alimentación son, ambos, reflejo de la misma naturaleza, que no distingue entre materia y espíritu. PARA QUE? Para que el balance armónico de los alimentos sostenga el equilibrio emocional. COMO? Involucrándose en la elección de la dieta adecuada, en lugar de desentenderse de ella.- Publicado por Josefina Salas, en enero 26, 2011.-